Categoriearchief: Gerechten

Gerechten

Bakabana (Bakbanaan in beslag) Pisang Goreng

Bakabana is een Surinaams Javaanse snack en wordt geserveerd met Javaanse pindasaus. Welke Surinamer is er niet gek op! Ik heb verschillende varianten al uitgeprobeerd en het gaat er bij om dat je niet alleen maar deeg aan het eten ben. De laag om de banaan moet krokant, luchtig en zo dun mogelijk zijn. En de banaan moet uiteraard rijp zijn. Het liefst gerijpt door de zon maar helaas is dat slecht te verkrijgen in Nederland. Daarom voeg ik soms wat suiker toe aan het beslag.
Het recept is te vinden onder de tab/pagina —> Recepten—>Surinaamse gerechten20160625_174543