Vorige week kreeg ik een mail of ik per direct een Thaise kookworkshop wilde verzorgen. Afgelopen donderdag 16 april was het zover en had ik het genoegen om deze enthousiaste dames een aantal gerechten te leren maken. Zij hadden zelf enige passie met de Indonesische keuken dus konden wel een beetje pedis verdragen. Ze waren zeer bedreven in de keuken en blonken uit in Mis en Place. Mijn complimenten dames. Veel gelachen en gekookt en herinneringen uit onze jeugd opgehaald Indonesie en Suriname. Was grappig te merken dat er zoveel overeenkomsten zijn tussen beide culturen. Zo hebben niet alleen zij, maar ook ik veel kennis opgedaan. Op het menu: Verpakt voorgerecht, Viskoekjes, Kip in zelfgemaakte Rode Curry, Gebakken Rijst, Krokante gebakken Banaan met ijs.

Afgelopen vrijdag mocht ik een workshop verzorgen voor een klein select groepje. Het ging er gezellig aan toe. Leuke en leergierige deelnemers die al eerder een workshop bij mij hebben gevolgd.

Lees verder Thaise Kookworkshop 12 december →

Op 25 november heb ik een Simpel Sushi workshop gevolgd bij www.Kookworkshop.com. Lang getwijfeld, maar ik wil het ook binnen mijn familie introduceren. Door de verschillende traditionele gerechten met elkaar te versmelten. Surinam meet Japan. Het was een leerzame workshop. Tijdens de Simpel Sushi workshop leer je de technieken, die gebruikt worden voor de bereiding van de diverse sushi’s.  Maki sushi en Sakamaki (omgekeerde sushi-rollen) deze sushi’s vorm je met de sushi mat. Nigiri sushi vorm je in de hand en Temaki-sushi is een handrol en deze worden altijd vers bereid. Het is belangrijk dat Temaki sushi na bereiding direct wordt opgediend, zodat het norivel enigszins krokant blijft. Je kan zelf bepalen welke ingrediënten je gebruikt . Je kan het net zo lekker maken als je wilt.